营口大米，，米质黏性较强，，无论煮饭照旧熬粥，，口感都较好，，精品大米是中国南方人的主食。。大米更突出的特点，，是粗纤维少，，种种营养因素的可消化率和吸收率很高。。
米粥具有补脾、和胃、清肺功效，，米汤有益气、养阴、润燥的功效，，有益于婴儿的发育和康健，，并且能刺激胃液的渗透，，有助于消化，，并对脂肪的吸收有增进作用，，亦能促使奶粉中的酪卵白形成松散而又柔软的小凝块，，使之容易消化吸收，，因此用米汤冲奶粉，，或以米汤作为婴儿的辅助饮食，，都是理想的。。大米不但易消化，，还可以滋养脾胃。。新碾出的大米更适合老人和小孩的消化吸收。。
饮食宜忌
大米收弱妇幼皆宜的食物，，对病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为相宜。。奶水缺乏时，，也可用大米汤来辅助喂养婴儿，，每餐60克。。
大米做成粥更易于消化吸收，，但做粳米粥时，，万万不要放碱，，由于大米是人体维生素B1的主要泉源，，碱能破损大米中的维生素B1会导致维生素B1缺乏，，泛起“脚气病”。。
不可恒久食用精米，，而对糙米不闻不问。。由于精米在加工时会损失大宗养分，，恒久食用会导致营养缺乏，，以是应粗细连系，，才华营养平衡。。用大米做米饭时，，宜蒸而不宜捞，，由于捞饭(用水煮米至半成熟后，，捞出大米，，汤扔掉，，米再上屉蒸熟)会损失大宗维生素。。另外，，夏令时节由于天气炎热、空气湿度大，，大米容易吸湿、发霉和生虫，，应格外注重。。
籼米。。属籼型非糯性稻米，，凭证他们的莳植莳植季节和生育期，，又可分为早籼米、中籼米和晚籼米，，在我国主要漫衍于南方地区。。
粳米。。属粳型非糯性稻米，，按莳植季节和生育期也可分为早粳米、中粳米和晚粳米；；主要产于长江以北一带稻区。。
糯米。。米色乳白色，，米粒以短圆粒形为主，，也有长粒形。。通常不必来做饭，，而是做汤圆、粽子等的质料。。
香米。。指自身含有香味物质，，在蒸煮或生熟品尝历程中，，能够逸出或散发令人敏感香味的稻米。。香米在国际市场上很受接待，，售价也比一样平常优质米要翻一番左右。。
杂交米。。是杂交水稻的稻谷脱壳的米。。杂交稻分为籼型杂交稻和粳型杂交稻。。我国现在的杂交稻主要为杂交籼稻，，占95%左右，，杂交粳稻仅占5%左右，，但近年有所生长。。
